La cuisine thaïlandaise est célèbre pour ses saveurs riches et équilibrées, et ce poulet curry-coco ne fait pas exception. Facile à préparer, ce plat saura charmer vos papilles avec ses notes exotiques de curry et de lait de coco. Un véritable voyage culinaire sans quitter votre cuisine !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher la gousse d’ail, la couper en deux et enlever le germe. Éplucher ensuite le demi oignon jaune et l’émincer finement.
Étape 2
Couper les filets de poulet en morceaux d’environ deux centimètres de côté et les mettre dans un saladier. Ajouter le sel et le poivre aux morceaux de poulet.
Étape 3
Mettre l’huile d’olive et le curry en poudre dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen et mélanger.
Étape 4
Ajouter l’oignon jaune coupé et presser l’ail dans la sauteuse. Bien mélanger et faire revenir pendant une minute.
Étape 5
Ajouter les morceaux de poulet et les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, en les retournant pour les dorer de tous les côtés.
Étape 6
Ajouter les tomates entières, la purée de tomates, et le lait de coco. Bien mélanger tous les ingrédients, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de gingembre râpé frais en début de cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce poulet curry-coco, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Viognier. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs exotiques de ce plat.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce plat est un hommage à la richesse gastronomique du sud-est asiatique, où le lait de coco est fréquemment employé pour adoucir et enrichir les plats de viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Sauteuse 28 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008027, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipée d'un manche amovible et d'une oreillette, cette sauteuse 28 cm vous simplifie le nettoyage, le rangement et la prise en main. Entretien: passe au lave-vaisselle Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)41,90 €39,90 €-5% -
Kamberg - Sautoir / Sauteuse 28cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008041, 28 x 28 x 7,5 cm, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce sautoir 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)37,90 €35,90 €-5%
Comment servir
Présentez ce poulet curry-coco dans une assiette creuse ou un petit bol en porcelaine blanche pour conserver un aspect élégant. N’hésitez pas à le garnir de feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mikasa Chalk Set de 4 bols à céréales en porcelaine, blanc | Bols à soupe en porcelaine | Set de petits bols blancs, 14cm - Emballage cadeau, va au micro-ondes et au lave-vaisselleCE QUE VOUS RECEVREZ : 4x bols à céréales de 14 cm pour ajouter une touche classique et minimale à votre table à manger ideal pour les céréales, la soupe et la crème glacée POUR TOUTES LES OCCASIONS : grâce à sa simplicité élégante, ce service à thé blanc convient aussi bien aux petits déjeuners du week-end qu'aux dîners formels PORCELAINE TIMELESS : chaque petit bol est fabriqué en porcelaine blanche pratique avec une finition brillante Gagnez de l'espace dans le placard grâce à leur conception empilable VERSATILE JUSQU'À L'ORIGINE : les produits passent au four à micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien Le coffret cadeau est couvert par une garantie de 10 ans COLLECTION CHALK : découvrez le reste de la collection avec des assiettes, des tasses, des carafes et bien d'autres choses encore ideal pour les jeunes mariés et les accédants à la propriété27,75 €23,30 €-16% -
METRO Professional Bol à Céréales Fine Dining, Porcelaine Blanche, Ø 15 cm, 443 ml, Lot de 6MATÉRIAU PREMIUM: Fabriqué en porcelaine de qualité AB, offrant une finition élégante et une durabilité exceptionnelle pour un usage quotidien DIMENSIONS PRATIQUES: Bol à céréales de 15 cm de diamètre avec une capacité généreuse de 443 ml, parfait pour les petits-déjeuners et collations RÉSISTANCE MAXIMALE: Supporte les chocs, les rayures et les températures jusqu'à 220°C, idéal pour une utilisation au four ENTRETIEN FACILE: Compatible lave-vaisselle et empilable pour un rangement optimal et une manipulation pratique LOT AVANTAGEUX: Vendu en lot de 6 pièces, parfait pour équiper votre table avec un ensemble assorti et élégant19,90 €
