Délice Thaï : poulet au Curry Jaune

Catégorie : Recettes Thaï
17 Avr, 2025
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Plongez au cœur de la Thaïlande avec un plat qui ravira les papilles des amateurs de saveurs asiatiques : le poulet au curry jaune. Simple et savoureux, ce mets associe la douceur du lait de coco à la chaleur épicée de la pâte de curry jaune. Accompagné de pommes de terre et d’oignons fondants, ce plat traditionnel est idéal pour un dîner en famille.

15 minutes

43 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez et taillez la pomme de terre en gros morceaux, puis faites de même avec l’oignon.

Étape 2

Coupez le poulet en gros morceaux.

Étape 3

Dans une marmite, faites chauffer 1/4 de litre de lait de coco et la pâte de curry jaune à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux, en remuant constamment.

Étape 4

Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 3 minutes.

Étape 5

Versez le reste du lait de coco et un peu d’eau pour couvrir le poulet, puis mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 6

Ajoutez les morceaux de pomme de terre, d’oignon, le sucre et les feuilles de laurier. Mélangez et continuez la cuisson pendant environ 30 minutes.

Étape 7

C’est prêt, savourez votre délice thaï encore chaud !

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour obtenir une sauce encore plus onctueuse, laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de se développer davantage.

Accords mets et vins

Ce plat se mariera à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui saura équilibrer le côté épicé du curry.

L’info en plus

Le curry jaune est une spécialité thaïlandaise appréciée pour son goût équilibré et sa douceur, idéale pour les personnes préférant une alternative moins épicée aux autres currys asiatiques.

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Comment présenter

Pour une présentation authentique, servez ce plat dans des bols en céramique asiatique, accompagnés d’une cuillère en bois et de baguettes traditionnelles. Cela ajoutera une touche d’exotisme à votre table.

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