Délice thaï : nouilles sautées maison

Catégorie : Recettes Thaï
13 Mar, 2025
5/5 - (5 votes)
Le délice thaï : nouilles sautées maison est une invitation à découvrir les saveurs exotiques de la Thaïlande tout en restant dans le confort de votre cuisine. Cette recette est simple et conviviale, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Elle marie à merveille des ingrédients frais et colorés avec des épices douces, offrant à votre palais une véritable escapade gustative.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer les nouilles selon les instructions du paquet.

Étape 2

Éplucher et tailler en julienne* la carotte, puis faire de même avec l’oignon rouge, les poivrons, le gingembre, les courgettes et l’oignon nouveau.

Étape 3

Égoutter et refroidir les nouilles une fois cuites en les passant sous l’eau froide.

Étape 4

Découper la bavette en fines lamelles.

Étape 5

Chauffer une poêle avec un peu d’huile de sésame, ajouter la viande et la saisir à feu vif.

Étape 6

Ajouter ensuite les carottes, puis l’oignon rouge et les poivrons, remuer le tout.

Étape 7

Incorporer enfin les nouilles, ajouter les herbes (oignon nouveau, coriandre, menthe) et les pousses de soja. Déglacer avec la sauce soja et mélanger bien.

Étape 8

Servir les nouilles sautées bien chaudes.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de piment en fin de cuisson pour relever encore plus ce plat, ou quelques cacahuètes concassées pour une touche croquante.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur des herbes et le goût prononcé du gingembre.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des célèbres nouilles sautées préparées en Thaïlande, un incontournable de la street food qui séduit par sa simplicité et ses saveurs inoubliables.

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Comment présenter

Servez ce délice thaï dans des bols à ramen, avec des baguettes japonaises pour une touche authentique. Vous pouvez également le présenter dans un plat de service asiatique pour un effet plus convivial et chaleureux.

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