30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer les nouilles selon les instructions du paquet.
Étape 2
Éplucher et tailler en julienne* la carotte, puis faire de même avec l’oignon rouge, les poivrons, le gingembre, les courgettes et l’oignon nouveau.
Étape 3
Égoutter et refroidir les nouilles une fois cuites en les passant sous l’eau froide.
Étape 4
Découper la bavette en fines lamelles.
Étape 5
Chauffer une poêle avec un peu d’huile de sésame, ajouter la viande et la saisir à feu vif.
Étape 6
Ajouter ensuite les carottes, puis l’oignon rouge et les poivrons, remuer le tout.
Étape 7
Incorporer enfin les nouilles, ajouter les herbes (oignon nouveau, coriandre, menthe) et les pousses de soja. Déglacer avec la sauce soja et mélanger bien.
Étape 8
Servir les nouilles sautées bien chaudes.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de piment en fin de cuisson pour relever encore plus ce plat, ou quelques cacahuètes concassées pour une touche croquante.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur des herbes et le goût prononcé du gingembre.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des célèbres nouilles sautées préparées en Thaïlande, un incontournable de la street food qui séduit par sa simplicité et ses saveurs inoubliables.
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Comment présenter
Servez ce délice thaï dans des bols à ramen, avec des baguettes japonaises pour une touche authentique. Vous pouvez également le présenter dans un plat de service asiatique pour un effet plus convivial et chaleureux.
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