20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Piler ensemble les piments thaïlandais, les piments plus doux et l’ail pour obtenir une pâte grossière.
Étape 2
Chauffer le wok, ajouter le bœuf haché et le faire dorer en développant de la saveur. Une fois doré, laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide, puis le faire saisir à nouveau.
Étape 3
Pousser le bœuf d’un côté du wok, ajouter un peu d’huile si nécessaire, puis incorporer la pâte de chili et d’ail. Faire sauter rapidement.
Étape 4
Mélanger avec le bœuf, ajouter de l’eau pour former une sauce. Assaisonner avec de la sauce de poisson et du sucre, laisser cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Étape 5
Ajouter le poivron en julienne, éteindre le feu, incorporer le basilic pour qu’il flétrisse avec la chaleur restante.
Étape 6
Dans une autre poêle, chauffer l’huile pour faire frire les œufs dans le style thaï : d’abord le blanc jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le jaune, en l’arrosant d’huile.
Étape 7
Servir le sauté de bœuf avec l’œuf croustillant sur le dessus, accompagné de riz. Préparer un condiment avec des piments hachés, de la sauce de poisson et un filet de citron vert.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, utilisez du basilic sacré qui conférera une saveur épicée caractéristique. Si vous n’en trouvez pas, le basilic thaï ou italien peut servir de substitut.
Thé glacé thaï
Pour accompagner ce plat épicé, un thé glacé thaï légèrement sucré apportera une touche rafraîchissante et équilibrera les saveurs.
L’info en plus
Le pad kra pao est traditionnellement servi dans les rues de Thaïlande, souvent accompagné d’un œuf au plat pour ramollir le piquant du plat principal.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment Oiseau Thai Bird Chilli – Sachet de 100 Graines, Piments Thaïlandais CHIA TAIGraines de Piments Oiseaux Thaï (Bird Chilli) : Ce sachet contient 100 graines de haute qualité pour cultiver facilement vos propres piments thaï forts et épicés. Saveur intense: Ces piments sont réputés pour leur saveur intense et épicée, parfaite pour rehausser le goût de vos plats. Instructions de plantation: Faites tremper les graines 4 à 6 heures avant de les planter dans un sol labouré à 20-25 cm de profondeur. Créez une rainure surélevée de 15-20 cm pour y déposer les graines. Origine: Ces graines sont directement importées de Thaïlande. Facile à cultiver: Avec les instructions détaillées fournies, vous pourrez facilement faire pousser vos propres piments thaï forts à la maison.7,29 €
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Comment servir
Servez ce plat typiquement thaïlandais dans des assiettes plates ou des bols pour mettre en valeur les couleurs éclatantes du basilic et du poivron. Accompagnez-le de baguettes pour une expérience culinaire authentique et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zykphao - Lot de 6 bols en céramique pour trempette, bol en poterie japonaise avec boîte cadeau, bols à soupe en céramique, bols de service en porcelaine pour riz, céréales, dessert, soupe, floconsEnsemble complet inclus : cet ensemble exquis comprend six bols à riz en céramique de style japonais, chacun avec une capacité de 300 ml, idéal pour servir du riz, des soupes, des desserts ou des collations. Mesurant 11 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, ils sont parfaitement dimensionnés pour des portions individuelles. Matériau : fabriqués à partir de céramique de haute qualité, ces bols empilables combinent une durabilité supérieure avec un design respectueux de l'environnement. Cuits à haute température, ils sont conçus pour un usage quotidien, assurant une expérience culinaire sûre et agréable. Le vernis lisse et résistant aux éclats permet un nettoyage sans effort tout en conservant une qualité durable. Pratiques et esthétiques : Présentant six motifs distincts, ces bols ajoutent une touche d'individualité à votre vaisselle. Leurs designs d'inspiration orientale apportent de l'élégance à n'importe quel dressage de table, ce qui en fait un ajout élégant à votre décoration d'intérieur. Facile à nettoyer et à entretenir : les bols en céramique passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, avec une surface lisse et antiadhésive pour un nettoyage sans tracas. Idéal pour les familles ou les cadeaux : cet ensemble de six pièces permet à chaque membre de la famille de profiter de son propre bol unique, parfait pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. C'est également un cadeau de pendaison de crémaillère ou de fête réfléchi, alliant style et fonctionnalité pour toute maison.23,88 €
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