30 minutes
105 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Couper les pommes de terre en gros morceaux et rรฉserver.
รtape 2
Couper l’oignon en pรฉtales.
รtape 3
Dans une cocotte avec de l’huile d’arachide, faire colorer la viande de bลuf de tous les cรดtรฉs pendant trois minutes.
รtape 4
Ajouter 60 cl de bouillon de bลuf dans la cocotte, ainsi que les feuilles de laurier, le lait de coco et une cuillรจre ร soupe de curry massaman. Mรฉlanger, puis couvrir et laisser cuire ร feu doux pendant au moins une heure et demie.
รtape 5
Retirer la viande du bouillon et dรฉgraisser lรฉgรจrement si nรฉcessaire.
รtape 6
Dans un faitout, chauffer la crรจme de coco, ajouter le curry massaman et mรฉlanger jusqu’ร obtenir une consistance pรขteuse. Y ajouter la viande.
รtape 7
Ajouter le reste du lait de coco, trois louches de bouillon, le tamarin, la fish sauce et le sucre. Mรฉlanger bien.
รtape 8
Ajouter les pommes de terre et les oignons, immerger complรจtement et cuire 20 ร 25 minutes. Ajouter du bouillon si nรฉcessaire.
รtape 9
Une fois les pommes de terre cuites, ajouter les cacahuรจtes et saupoudrer de coriandre.
รtape 10
Servir avec du riz jasmin.
Mon astuce de chef
Pour une viande plus tendre, pensez ร la mariner prรฉalablement et veillez ร ne jamais faire trop bouillir le lait de coco pour conserver ses arรดmes subtils.
Accord mets-vins
Ce plat, riche en saveurs, s’accorde parfaitement avec un vin rouge puissant comme un Cรดtes-du-Rhรดne. Sa structure รฉpicรฉe viendra contrebalancer le caractรจre doux et parfumรฉ du curry massaman.
L’info en plus
Le curry massaman est un curry doux originaire du sud de la Thaรฏlande, influencรฉ par les saveurs indiennes et malaisiennes. Ce plat se distingue par son goรปt riche et parfumรฉ grรขce ร l’utilisation de nombreuses รฉpices comme la cannelle, la cardamome et le cumin.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
Aroy-d - Concentrรฉ de tamarin pour la cuisine - Idรฉal pour prรฉparer le Pad Thai - 454 grammesAroy-d Concentrรฉ de Tamarin pour la cuisine Idรฉal pour prรฉparer le Pad Thai 454 grammes HERBE Aroy9,79 โฌ8,99 โฌ-8% -
Pate tamarin sans pรฉpins 400 g + sticker marque MaoloPรขte de tamarin sans pรฉpin, prรชte ร l'emploi 100% naturelle, sans conservateurs ni additifs Saveur acidulรฉe parfaite pour sauces, currys et marinades Parfaite pour la cuisine asiatique, caribรฉenne et du Moyen-Orient Pratique et rapide ร utiliser, pas de pรฉpins ร enlever9,99 โฌ
-
Megachef Sauce Poisson Sans Gluten - 700mLLes vrais chefs thaรฏlandais cuisinent avec des mรฉga chefs, un ajout parfait aux marinades, assaisonnements, plats wok ou sauces Profitez de son goรปt riche et authentique Options vรฉgรฉtaliennes, options sans gluten, sans colorants et arรดmes Fabriquรฉ avec des ingrammes naturels et dans des petits emballages, pratique pour un usage domestique et facile ร ranger Qualitรฉ premium, facile ร utiliser5,95 โฌ -
Royal Thai Sauce Chili Douce Poulet 700mlLa sauce est spรฉcialement adaptรฉe aux plats de poulet Peut bien sรปr aussi รชtre servie avec d'autres plats Originaire de Thaรฏlande Contenu: 1 X 700 ML5,95 โฌ
-
Mae Ploy Massaman Pรขte de curry Curry thaรฏ authentique โ Cuisine thaรฏlandaise โ 400 gPรขte de curry thaรฏ polyvalente โ parfaite pour currys, soupes, plats au wok Poids net : 400 g Produit de Thaรฏlande Saveur authentique de la Thaรฏlande โ 400 g de pรขte de curry Idรฉal pour la cuisine asiatique โ pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinรฉes3,49 โฌ -
COCK BRAND - Pรขte curry massaman COCK BRAND 400g - 66209BC'est un curry Thaรฏlandais, mais qui comme origine la tradition musulmane, c'est un curry avec des goรปt relevรฉ de cumin et d'รฉpices fortes. Comme il est d'origine musulmane, il est principalement prรฉparรฉ avec du poulet ou du boeuf.9,79 โฌ
-
KARA - Crรจme de Coco Onctueuse - 90% Extrait de Coco Fraรฎche - Goรปt Intense et Naturel - 200 mlCRรME DE COCO ONCTUEUSE KARA : Savourez une crรจme de coco au goรปt intense et naturel, idรฉale pour rรฉaliser des plats onctueux, sucrรฉs ou salรฉs comme les currys, sauces, et glaces; Un ingrรฉdient incontournable de la cuisine asiatique pour apporter une touche crรฉmeuse et parfumรฉe ร vos recettes INGRรDIENTS DE QUALITร : Fabriquรฉe ร partir de noix de coco fraรฎchement cueillies ร la main, 100 % issues de nos plantations en Indonรฉsie, garantissant ainsi un produit pur, sans additifs et avec une saveur authentique EXTRAIT DE COCO FRAรCHE : Composรฉe ร 90 % d'extrait de coco fraรฎche, cette crรจme offre une texture riche et veloutรฉe qui sublimera vos plats, pour un goรปt exceptionnel et une consistance parfaite FABRIQUร EN INDONรSIE : Chaque brique est soigneusement produite en Indonรฉsie, pays reconnu pour la qualitรฉ de ses cocotiers, assurant un goรปt authentique et naturel dans chaque cuillerรฉe CONTENU DU PACK : 1 x Brique de Crรจme de Coco Onctueuse Kara, Quantitรฉ : 200 ml, idรฉale pour vos prรฉparations culinaires en petites quantitรฉs ou pour un usage ponctuel dans vos recettes crรฉatives1,60 โฌ -
SUZI WAN Creme de Coco 500ml (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent ร chaque unitรฉ du pack CREME DE COCO ONCTUEUSE: La Crรจme de Coco Suzi Wan vous permettra de rรฉaliser de dรฉlicieux plats salรฉs ou sucrรฉs. Elle apporte une saveur subtile et douce ร tous vos plats. CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette crรจme de coco convient ร tous les rรฉgimes alimentaires. Un alliรฉ parfait au quotidien pour des plats et desserts gourmands, faciles et rapides ร prรฉparer. INGREDIENTS DE QUALITE: Sans exhausteur de goรปt, ni colorant, ni conservateur, ni arรดme artificiels.* * Conformรฉment ร la lรฉgislation. IDEALE POUR VOS PLATS: La Crรจme de Coco Suzi Wansera parfaite pour rรฉaliser vos sauces curry ou soupes. RECETTE DELICIEUSE: Idรฉale pour vos desserts, essayez-la dans des smoothies et panna cotta, dรฉlicieux !12,72 โฌ
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven รmaillรฉe Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoรปts Rรดtir PainConception professionnelle de grande capacitรฉ de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamรจtre et de profondeur appropriรฉe rรฉpond aux besoins d'une famille de 3 ร 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'รฉmail recouvre la paroi intรฉrieure pour faciliter le nettoyage. Prรฉserve la saveur originale des aliments : Fabriquรฉe en fonte de haute puretรฉ, Topbooc casserole chauffe uniformรฉment et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformรฉment sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humiditรฉ adรฉquat, un meilleur goรปt et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisiniรจres ร gaz, รฉlectriques, vitrocรฉramiques et ร induction (elle ne convient pas aux fours ร micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, prรฉparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit vรฉritablement d'une cocotte en fonte รฉmaillรฉe multifonctionnelle. Facile ร nettoyer : La surface รฉmaillรฉe de qualitรฉ alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pรฉnรจtre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durรฉe de vie de la casserole รฉmaillรฉe, nous vous recommandons de la laver ร la main. Rincez-la ร l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultรฉs liรฉes au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole รฉmaillรฉe aux couleurs magnifiques est ร la fois un ustensile de cuisine et une dรฉcoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goรปt pour votre famille et vos amis.49,99 โฌ -
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Lรฉgรจre en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revรชtement cรฉramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LรGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus lรฉgรจre que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revรชtement en cรฉramique ร l'intรฉrieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticitรฉ ultime RรSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base รฉpaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour rรฉaliser une multitude de recettes, telles que des ragoรปts, des plats rรดtis, des pรขtes, des currys de lรฉgumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 โฌ39,99 โฌ-50%
Comment prรฉsenter
Servez ce dรฉlice massaman dans un plat ร curry thaรฏlandais traditionnel pour un effet visuel magnifique. Accompagnez-le d’un dรดme de riz jasmin mis en valeur dans un petit bol en porcelaine blanche. Utilisez des baguettes en bambou pour ajouter une touche asiatique authentique.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Mae Ploy Thai Red Curry Paste - Curry thaรฏ authentique โ Cuisine thaรฏlandaise โ 400 gPรขte de curry thaรฏ polyvalente โ parfaite pour currys, soupes, plats au wok Sans conservateur ni colorant artificiel Halal le conseil central islamique de Thaรฏlande Idรฉal pour la cuisine asiatique โ pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinรฉes3,59 โฌ -
COCK BRAND Lot Mix 3 x 400g Pรขte De Curry Jaune Vert et Rouge (Import Thailande)Super รฉconomique L'une des meilleure pรขte de curry sur le marchรฉ18,44 โฌ
-
MALACASA, sรฉrie LUNA, Lot de 6 Bols ร Cรฉrรฉales en Porcelaine de 640ml, Bols ร Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Cรฉramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols ร cรฉrรฉales de 14,7 cm de la sรฉrie Luna, d'une capacitรฉ de 640 ml. Fabriquรฉs ร partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication ร n'importe quelle table. QUALITร SUPรRIEURE : Contrairement ร la cรฉramique ordinaire cuite ร 1 093,3 ยฐC, les bols ร soupe MALACASA sont fabriquรฉs avec une cuisson ร haute tempรฉrature de 1 600 ยฐC, ce qui amรฉliore leur duretรฉ et leur durabilitรฉ. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriquรฉs en argile cรฉramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sรปrs ร utiliser. FACILE ร NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bรฉnรฉficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile ร nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en cรฉramique MALACASA sont parfaits pour les cรฉrรฉales, la soupe et les flocons d'avoine.31,89 โฌ30,29 โฌ-5% -
MALACASA Sรฉrie REGULAR, 8 Bols ร Cรฉrรฉales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Dรฉjeuner Ronds (11,5 cm), Idรฉaux pour Soupe, Salades et RizใBols en Cรฉramique de Qualitรฉ Supรฉrieureใ : Chaque bol est fabriquรฉ en cรฉramique haute densitรฉ avec cuisson ร haute tempรฉrature. Rรฉsistants aux chocs et dotรฉs d'une surface lisse, nos bols ร petit dรฉjeuner sont recouverts d'une glaรงure alimentaire sans plomb ni toxines. ใCompatibles Micro-ondes & Lave-vaisselleใ : Ces bols blancs rรฉsistent parfaitement aux tempรฉratures รฉlevรฉes du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages rรฉpรฉtรฉs au lave-vaisselle. ใBols ร Cรฉrรฉales Multifonctionnelsใ : Avec leur diamรจtre de 11,5 cm et capacitรฉ maximale de 350 ml, ces bols petit dรฉjeuner sont parfaits pour cรฉrรฉales, soupes, salades ou pรขtes. Leur format idรฉal convient ร tous les usages culinaires. ใDesign Epurรฉ en Blancใ : Ces bols blancs au fini satinรฉ s'intรจgrent avec รฉlรฉgance ร tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. ใ Set de 8 Bols en Cรฉramiqueใ : Cet ensemble complet de bols ร cรฉrรฉales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffinรฉ en fait un prรฉsent idรฉal.40,99 โฌ
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballรฉ individuellement | Hashi japonais | Ohashiโ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et ร la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquรฉes ร partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez ร protรฉger notre terre. โ HAUTE QUALITร : Du bambou naturel de qualitรฉ est utilisรฉ. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sรฉlectionnรฉe, sans รฉclats, sans danger pour l'utilisation. โ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrรฉe dans ses propres manches. รlรฉgant ร utiliser dans les restaurants et ร la maison et bonne hygiรจne pour les plats ร emporter. โ LONGUEUR 20 CM รPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, mรชme pour les dรฉbutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'รฉpaisseur sont difficiles ร tenir. โ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku ๅ ็ฆ est une รจre japonaise de 1688 ร 1704, l'รขge d'or de la pรฉriode Edo. La caractรฉristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la sรฉparation et l'utilisation.4,99 โฌ -
30 Paires Peut รชtre Rรฉutilisรฉ Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidรฉrapant, pour Cuisine, Salle ร Manger, DourmetsSรปr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualitรฉ sont fabriquรฉes ร partir de bambou brut naturel de haute qualitรฉ sans matรฉriau toxique et certifiรฉes par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goรปt. Conception Antidรฉrapante: La pointe des baguettes a une conception filetรฉe. Le corps carrรฉ et non cylindrique empรชche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, mรชme pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrรฉe empรชche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile ร Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent trรจs bien aux dรฉbutants et sont faciles ร tenir grรขce ร leur design antidรฉrapant. Conception simple et exquise. Haute Qualitรฉ: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement rรฉsistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualitรฉ alimentaire. Les vernis peuvent empรชcher la dรฉtรฉrioration des baguettes, prolongeant ainsi la durรฉe d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramรฉs ou mรชme des plats vietnamiens avec des plats thaรฏlandais. Convient pour un dรฎner ร la maison ou presque toutes les occasions.8,99 โฌ