Délice exotique : curry vert thaïlandais

Catégorie : Recettes Thaï
23 Avr, 2025
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plongez-vous dans les saveurs envoûtantes d’un curry vert thaïlandais, une recette alliant richesse aromatique et douceur épicée. idéal pour ceux qui désirent apporter une touche exotique à leur cuisine quotidienne.

25 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faites chauffer une cuillère d’huile à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry vert et faites revenir en remuant jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 2

Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement pour homogénéiser la sauce.

Étape 3

Ajoutez la sauce de poisson, les feuilles de kaffir déchirées, le sucre de palme et la pâte de tamarin. Mélangez bien pour équilibrer les saveurs.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour épaissir la sauce.

Étape 5

Servez le curry avec du riz jasmin cuit selon les instructions du paquet.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï frais juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs tout en apportant une note herbacée.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les arômes délicats et épicés de ce plat.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, le curry vert est connu pour son équilibre parfait entre épices et douceur, utilisant des ingrédients typiques de la cuisine thaïe tels que la pâte de curry et le lait de coco.

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Comment présenter

Utilisez un bol à curry thaï, généralement en céramique, pour conserver la chaleur du plat et améliorer sa présentation. Disposez le riz jasmin dans un bol séparé pour que chaque convive puisse ajuster la quantité de curry et de riz selon ses préférences.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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