Délice de riz thaï sauté : légumes et crevettes en un temps record

Catégorie : Recettes Thaï
30 Mar, 2025
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Plongez dans l’univers des saveurs thaï avec notre délice de riz sauté aux légumes et crevettes. Ce plat, simple à réaliser, est une invitation à un voyage culinaire, prêt en un temps record. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour un résultat qui chatouillera vos papilles.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire 300g de riz dans de l’eau bouillante salée puis laisser refroidir.

Étape 2

Dans un wok, chauffer 6 c. à.s d’huile végétale.

Étape 3

Émincer un gros oignon et presser 3 gousses d’ail, faire revenir dans l’huile chaude pendant 2 minutes.

Étape 4

Battre 3 œufs grossièrement et ajouter au mélange oignon-ail tout en remuant sur feu vif.

Étape 5

Couper 1 poivron vert et 2 carottes en petits morceaux. Ajouter au wok une fois les œufs cuits.

Étape 6

Ajouter 350g de crevettes, assaisonner de sel, poivre, gingembre et 3 c. à.s de sauce soja. Couvrir et cuire 3 minutes.

Étape 7

Couper 2 petits oignons verts et un bouquet de persil. Ajouter le riz au wok.

Étape 8

Verser 1 c. à.s de sauce soja supplémentaire, incorporer le persil et les oignons verts. Remuer vivement pendant 3 minutes.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, marinez les crevettes avec du gingembre et de la sauce soja avant la cuisson. Cela renforcera les arômes et épatera vos convives.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, sera idéal pour accompagner ce plat et rehaussera les saveurs marines des crevettes.

L’info en plus

La cuisine thaïlandaise se caractérise par la fraîcheur des ingrédients et l’équilibre harmonieux entre les différents goûts: sucré, salé, amer, piquant et umami.

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Comment présenter

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