30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire 300g de riz dans de l’eau bouillante salée puis laisser refroidir.
Étape 2
Dans un wok, chauffer 6 c. à.s d’huile végétale.
Étape 3
Émincer un gros oignon et presser 3 gousses d’ail, faire revenir dans l’huile chaude pendant 2 minutes.
Étape 4
Battre 3 œufs grossièrement et ajouter au mélange oignon-ail tout en remuant sur feu vif.
Étape 5
Couper 1 poivron vert et 2 carottes en petits morceaux. Ajouter au wok une fois les œufs cuits.
Étape 6
Ajouter 350g de crevettes, assaisonner de sel, poivre, gingembre et 3 c. à.s de sauce soja. Couvrir et cuire 3 minutes.
Étape 7
Couper 2 petits oignons verts et un bouquet de persil. Ajouter le riz au wok.
Étape 8
Verser 1 c. à.s de sauce soja supplémentaire, incorporer le persil et les oignons verts. Remuer vivement pendant 3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, marinez les crevettes avec du gingembre et de la sauce soja avant la cuisson. Cela renforcera les arômes et épatera vos convives.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, sera idéal pour accompagner ce plat et rehaussera les saveurs marines des crevettes.
L’info en plus
La cuisine thaïlandaise se caractérise par la fraîcheur des ingrédients et l’équilibre harmonieux entre les différents goûts: sucré, salé, amer, piquant et umami.
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Comment présenter
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