Délice de poulet au curry thaï

Catégorie : Recettes Thaï
10 Mar, 2025
5/5 - (2 votes)
Aujourd’hui, je vous propose un voyage culinaire en Thaïlande avec un délicieux poulet au curry thaï. Cette recette aux saveurs exotiques est un véritable régal pour les papilles. Accessible à tous, ce plat réchauffera sans aucun doute vos cœurs et vos assiettes. Enfilez votre tablier et suivez-moi pas à pas !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire chauffer une cuillère d’huile végétale dans un wok. Ajoute la pâte de curry rouge et fais-la revenir jusqu’à ce qu’une délicieuse odeur s’en dégage. *Faire revenir* signifie cuire brièvement à feu vif.

Étape 2

Verse le lait de coco dans le wok et mélange bien jusqu’à ce que la pâte de curry soit dissoute. Laisse mijoter *mijoter signifie cuire doucement à feu doux* pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajoute les dés de poulet dans le wok et laisse cuire pendant 10 minutes. Assure-toi que le poulet soit bien cuit en vérifiant qu’il n’est plus rose à l’intérieur.

Étape 4

Incorpore la sauce de poisson, le sucre de palme, et les feuilles de kaffir. Poursuis la cuisson encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Étape 5

Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, idéalement dans un cuiseur à riz pour une cuisson parfaite.

Étape 6

Servez le curry de poulet avec le riz basmati chaud.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Utilisez un cuiseur à riz pour obtenir un riz parfaitement cuit et gagnez du temps en cuisine.

Accord mets et vins

Pour sublimer ce plat, je vous recommande un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur ses saveurs exotiques.

L’info en plus

Le curry thaï est un plat typique de la cuisine thaïlandaise, mêlant des influences indiennes et asiatiques. Chaque région de Thaïlande a sa propre version, riche en épices et aromates.

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Astuces de présentation

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