Délice de poulet au curry thaï

Catégorie : Recettes Thaï
10 Mar, 2025
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Aujourd’hui, je vous propose un voyage culinaire en Thaïlande avec un délicieux poulet au curry thaï. Cette recette aux saveurs exotiques est un véritable régal pour les papilles. Accessible à tous, ce plat réchauffera sans aucun doute vos cœurs et vos assiettes. Enfilez votre tablier et suivez-moi pas à pas !

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire chauffer une cuillère d’huile végétale dans un wok. Ajoute la pâte de curry rouge et fais-la revenir jusqu’à ce qu’une délicieuse odeur s’en dégage. *Faire revenir* signifie cuire brièvement à feu vif.

Étape 2

Verse le lait de coco dans le wok et mélange bien jusqu’à ce que la pâte de curry soit dissoute. Laisse mijoter *mijoter signifie cuire doucement à feu doux* pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajoute les dés de poulet dans le wok et laisse cuire pendant 10 minutes. Assure-toi que le poulet soit bien cuit en vérifiant qu’il n’est plus rose à l’intérieur.

Étape 4

Incorpore la sauce de poisson, le sucre de palme, et les feuilles de kaffir. Poursuis la cuisson encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Étape 5

Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, idéalement dans un cuiseur à riz pour une cuisson parfaite.

Étape 6

Servez le curry de poulet avec le riz basmati chaud.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Utilisez un cuiseur à riz pour obtenir un riz parfaitement cuit et gagnez du temps en cuisine.

Accord mets et vins

Pour sublimer ce plat, je vous recommande un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur ses saveurs exotiques.

L’info en plus

Le curry thaï est un plat typique de la cuisine thaïlandaise, mêlant des influences indiennes et asiatiques. Chaque région de Thaïlande a sa propre version, riche en épices et aromates.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Présentez ce plat dans un grand plat en terre cuite pour un effet authentique, et accompagnez-le de bols individuels en bambou pour le riz.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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