Prêt à embarquer pour un voyage culinaire aux saveurs exotiques ? Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délice de curry jaune aux crevettes. Cette recette est parfaite pour raviver vos papilles et apporter un peu de soleil dans votre assiette, même pendant les jours les plus gris. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez régaler vos convives avec un plat gourmand et coloré.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les crevettes puis couper la carotte en petits dés et émincer le demi-oignon.
Étape 2
Trancher finement la citronnelle et couper le poivron en petits morceaux.
Étape 3
Préparer le piment, l’ail et la citronnelle selon votre goût.
Étape 4
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif et ajouter les carottes, les oignons et les poivrons.
Étape 5
Ajouter ensuite le piment, l’ail et la citronnelle, puis incorporez les crevettes avec un peu de poudre de piment.
Étape 6
Ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry jaune. Baisser le feu et verser le lait de coco en remuant bien.
Étape 7
Incorporer ensuite la sauce soja, puis ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Étape 8
Ajouter un peu de lait de coco supplémentaire pour finir la cuisson si nécessaire.
Étape 9
Dresser le riz dans une assiette. Garnir avec quelques petits morceaux de carotte et des tomates cerises pour une touche finale de couleur.
Étape 10
Verser le curry jaune aux crevettes sur le riz et ajouter un peu de coriandre fraîche pour une note de fraîcheur.
Étape 11
Servir et savourer sans attendre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez préparer la pâte de curry maison en mixant coriandre, curcuma et cumin avec une pointe d’ail et de gingembre.
Accords mets et vin
Ce plat exotique s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Gewurztraminer d’Alsace.
L’info en plus
Le curry jaune est une spécialité thaïlandaise qui se distingue par son goût doux et légèrement épicé. Parfait pour ceux qui commencent à explorer les currys sans avoir à affronter trop de piquant d’un coup !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
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