20 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer une marmite sur feu moyen et ajoutez la pâte de tom yum.
Étape 2
Ajoutez les piments séchés, le gingembre en poudre et l’ail en poudre. Remuez bien pour libérer les arômes.
Étape 3
Versez le lait de coco en poudre dans la marmite avec 500 ml d’eau tiède en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez les nouilles de riz et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec la sauce de poisson, le sucre de palme et le sel.
Étape 6
Une fois les nouilles cuites, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud, décoré de quelques piments et d’une pincée de gingembre pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter quelques crevettes séchées ou des champignons séchés lors de la cuisson des nouilles.
Accord met-vin
Un vin blanc légèrement sucré, comme un Riesling ou un Gewurztraminer, complétera parfaitement les saveurs épicées et sucrées de ce plat.
L’info en plus
La soupe tom yum est emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputée pour son équilibre entre le sucré, le salé, l’acide et l’épicé. Elle est souvent servie comme entrée ou plat principal dans les foyers thaïlandais.
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Comment présenter
Servez votre pâte tom yum dans des bols à soupe thaïlandais pour une immersion totale dans l’expérience culinaire. Utilisez des baguettes thaïlandaises en bois pour déguster les nouilles, accompagnées d’une cuillère pour le bouillon.
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