20 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquer les crevettes décongelées puis les entailler le long du dos.
Étape 2
Trancher finement le galanga, écraser les citronnelles puis les couper en tronçons.
Étape 3
Émietter grossièrement les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.
Étape 4
Verser le bouillon dans une casserole chauffée à feu fort, ajouter le galanga, les citronnelles, les feuilles de lime déchirées, les piments frais, le tamarin en petits blocs, ainsi que les échalotes et l’ail pilés.
Étape 5
Mélanger le tout puis couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 6
Ajouter les épis de maïs, les champignons de paille, les tomates cerise et la pâte de prik pao. Mélanger l’ensemble.
Étape 7
Ajouter 3 c à s de sauce de poisson et laisser bouillir encore 5 minutes. Goûter et ajuster avec de la sauce de poisson si nécessaire.
Étape 8
Passer à feu vif et ajouter les crevettes, chauffer pendant 30 secondes.
Étape 9
Ajouter les ¾ des fines herbes, mélanger puis éteindre le feu.
Étape 10
Servir dans des bols, ajouter une c à s de jus de citron vert et une poignée de fines herbes. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ne négligez pas l’utilisation du galanga, qui donnera à votre soupe une profondeur de saveur unique. Si vous trouvez la soupe trop épicée, ajustez la quantité de piments ou proposez un peu de lait de coco en accompagnement pour adoucir le tout.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et aromatique comme un Gewurztraminer accompagnera à merveille votre soupe thaïlandaise, exaltant ses saveurs épicées et acidulées.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, cette soupe est souvent appelée Tom Yum. Elle est appréciée pour son équilibre entre saveurs épicées, aigres et salées, et est souvent servie dans les restaurants thaïlandais du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Galanga Poudre BIO 100g, Racine de Galanga Moulue pour AssaisonnementLa racine de galanga est une épice d'Asie du Sud-Est de la famille du gingembre, connue pour sa texture rugueuse et sa saveur particulière. Également appelé gingembre thaï, son goût piquant, citronné et légèrement poivré le distingue du gingembre. Utilisation multiple: La poudre de racine de galanga est utilisée dans les soupes, les currys, les marinades, les sautés, les thés et les mélanges d'épices, ajoutant une saveur piquante et d'agrumes semblable à celle du gingembre. Goût authentique: Notre poudre de galanga, produite à partir de racines de galanga délicatement séchées et moulues, est un produit à ingrédient unique d'origine naturelle. Il est naturellement végétalien et exempt de gluten, d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre soupe thaïlandaise dans des petits bols à pho ou des bols en émail typiques de la cuisine asiatique. Vous pouvez ajouter une cuillère en céramique pour respecter l’authenticité du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Braozaiw Ensemble de bols à soupe en céramique 800 ml, grands bols japonais, vaisselle traditionnelle asiatique, pour Udon, pâtes, pho, soba, céréales et salade (Osier) (poisson)Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.18,99 €18,04 €-5%
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BYZESTY Bol Ramen, 2 Pièces Bol à Ramen avec Cuillère et Baguettes, 1000 Ml Bols à Ramen Japonaise, Antidérapants Grand Bol Soupe, Vintage Bols à Soupe, Bols Ramen pour Pho Udon Nouilles🍜【Bols Ramen japonais】Vous recevrez un ensemble de deux bols ramen, deux paires de baguettes et deux cuillères. Chaque ensemble contient tout ce dont vous avez besoin. Avec ces ensembles de ramen élégants, vous pouvez dîner à la maison comme si vous étiez dans un restaurant gastronomique. 🍜【Matériaux de haute qualité】Nos bols à ramen sont fabriqués en mélamine et en plastique de haute qualité et de qualité alimentaire. Ils peuvent résister à des températures allant jusqu'à 130°C ou 260°F. L'aspect élégant et le bon effet décoratif assurent une expérience culinaire agréable. 🍜【Conception antidérapante】 Le bol ramen a deux rainures sur la surface pour empêcher les baguettes de glisser. Le motif de rainure extérieure antidérapante augmente la sécurité. Ils sont sûrs et non toxiques et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. 🍜【Design classique】 La forme du bol est large en haut et étroite en bas. La grande ouverture de 23 cm présente mieux les aliments et vous permet de déguster divers plats tels que les ramen japonais, les salades de fruits, la soupe à la citrouille et plus encore sans effort. 🍜【Polyvalent】Notre service de table japonais avec deux bols à ramen de 1000 ml convient non seulement comme bol à soupe, mais également idéal comme bol à riz, bol à céréales, bol à nouilles ou bol à salade !19,88 €
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Lot de 6 Cuillères en Céramique Blanche - Mini Cuillères à Dessert, Confiture et Café - Set de Vaisselle pour Restaurants et Magasins✅Contenu de l'emballage : vous recevrez 6 cuillères en céramique blanche, taille 13 x 2,5 cm, couleur blanche, quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. ✅Matériau du produit : cette petite cuillère exquise est principalement fabriquée en céramique. Il a une couleur vive, des coins arrondis, une texture délicate, une taille modérée et une sensation agréable au toucher. Facile à nettoyer : nos cuillères sont faciles à nettoyer et à entretenir tous les jours, prennent en charge le lavage des mains et le nettoyage au lave-vaisselle, ne se corrodent pas et ne rouillent pas, sont robustes et durables et peuvent être utilisées à plusieurs reprises et pendant une longue période. ✅Cadeau parfait : cette cuillère exquise est parfaite comme cadeau pour la famille, les amis et les collègues qui aiment le thé afin qu'ils puissent profiter du thé de l'après-midi sans problème à la maison. ✅Large application : cette cuillère sera largement utilisée dans votre vie et peut être utilisée comme cuillère à café, cuillère à café, cuillère à glace, cuillère à dessert, etc. Il est parfait pour les fêtes, mariages, anniversaires et autres occasions.7,16 €
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Mssushi 12 Petite CuillèRe en Ceramique, 12cm Reutilisable Petite CuillèRe à Dessert, CuillèRe à Cafe ColoréEs Petites CuillèRes à Thé en CéRamique CuillèRe à Glace Pour Thé Café Yaourt Dessert【Haute qualité】Cet ensemble de cuillère à miel est fabriqué à partir d'un matériau céramique de qualité supérieure. De plus, le matériau céramique de qualité alimentaire ne vous fait pas craindre d'odeur particulière. Vous pouvez utiliser ces cuillères à café sans plomb en toute sécurité. La surface lisse et le design ergonomique forment une combinaison parfaite. Les cuillères à café à long manche permettent à vos mains de se sentir à l'aise et détendues. 【Avantages】De nombreuses cuillères à café sentent le plastique, le bois ou le métal lorsque vous les utilisez pour manipuler des boissons chaudes. La cuillère en porcelaine résout ces problèmes. De plus, cette petites cuillères ne laisse pas de rayures, de taches ou de fissures lorsque vous l'utilisez constamment. Cet ensemble de cuillères à café en céramique est un choix plus sain que les cuillères à café fabriquées dans d'autres matériaux. 【Taille】 La taille de cette petite cuillère à café est de 12,3 * 2,7 * 1 cm. Cette cuillère en céramique multifonctionnelle peut être utilisée pour l'expresso, le café, la sauce, le dessert, le yaourt, la gelée, le sucre, la crème glacée, le chocolat chaud et le thé glacé et ainsi de suite. 【Nettoyage facile】La longue cuillère est lisse, et les taches résiduelles de la petite cuillère sont faciles à nettoyer. Les matériaux en céramique de haute qualité peuvent résister à des températures élevées. Vous n'avez pas à vous soucier de déformations ou d'odeurs lorsque vous manipulez des boissons à haute température. En général, ces produits sont très polyvalents et durables. Vous pouvez même utiliser ces cuillères à café en porcelaine résistantes au lave-vaisselle au réfrigérateur et au micro-ondes à tout moment. 【Facile à ranger】Vous pouvez empiler ces cuillères à café latté à long manche pour gagner de la place dans la cuisine lorsque vous ne les utilisez pas. Le petit trou en haut de la cuillere a miel est utilisé pour vous faciliter l'enfilage pour le stockage.9,59 €9,06 €-6%