Découvrez la recette irrésistible du curry jaune thaïlandais au bœuf

Catégorie : Recettes Thaï
11 Avr, 2025
5/5 - (3 votes)

Découvrez la succulente recette du curry jaune thaïlandais au bœuf, un plat asiatique aux saveurs authentiques qui séduira vos papilles et fera voyager vos sens. Un mariage parfait entre le doux parfum du lait de coco, la chaleur des épices et la tendreté du bœuf. Préparez-vous à être transporté au cœur de la Thaïlande avec cette recette simple et délicieuse accessible à toutes les cuisines.

20 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper l’oignon rouge en dés et trancher les courgettes en morceaux.

Étape 2

Couper les pommes de terre étuvées en gros morceaux et trancher le filet de bœuf en morceaux.

Étape 3

Faire chauffer une casserole sur une plaque de cuisson et y verser 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étape 4

Jeter la viande dans la casserole lorsque l’huile est très chaude et rôtir pendant 3-4 minutes en remuant, laisser reposer la viande.

Étape 5

Dans la même casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et rôtir 50 g de pâte de curry pendant une minute.

Étape 6

Ajouter 400 ml de lait de coco et cuire pendant une minute en remuant.

Étape 7

Ajouter les oignons rouges, les courgettes et les haricots verts, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

Étape 8

Ajouter les pommes de terre, les tomates cerises, et le mélange de bœuf rôti.

Étape 9

Assaisonner avec du sel et du poivre noir, ajouter 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 100 ml de crème de cuisson, et 2 cuillères à café de sauce soja.

Étape 10

Laisser cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent molles.

Étape 11

Servir avec du riz.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur, vous pouvez faire mariner le bœuf quelques heures auparavant dans un mélange de sauce soja et d’épices. Cela le rendra encore plus tendre et savoureux.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et aromatique comme un Riesling accompagnera parfaitement la richesse des épices de ce curry.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, le curry jaune est apprécié pour sa douceur et son parfum subtil, distinct des currys vert ou rouge, plus épicés. Il est traditionnellement servi lors des repas de famille ou des festivités.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour un véritable effet thaï, servez votre curry dans un bol en céramique aux motifs asiatiques. Un panier en bambou pour le riz peut apporter une touche authentique supplémentaire à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YFNVH Lot de 2 Bols à Ramen Japonais en Céramique, 800 ml, Motif Poisson
    Service Complet pour 2 Personnes : Ce coffret comprend 8 pièces : 2 bols à ramen de 800 ml, 2 couvercles, 2 cuillères en céramique et 2 paires de baguettes. Un ensemble prêt à l’emploi pour savourer vos plats préférés à deux Artisanat Japonais Authentique : Fabriqués en céramique de haute qualité cuite à haute température, ces poke bowls présentent un émail réactif unique et des motifs traditionnels de vagues et poissons. Leur style rétro élégant apporte une touche d’authenticité nippone à votre table Capacité Idéale de 800 ml : Chaque bol ramen japonais, d’un diamètre de 16 cm et d’une hauteur de 11,5 cm, offre une contenance parfaite de 800 ml, idéale pour le ramen, les udons, le bœuf loc lac ou des soupes généreuses Polyvalence et Entretien Facile : Adaptés à un usage quotidien, ces bols céramique sont compatibles micro-ondes et lave-vaisselle. Leur surface émaillée lisse et non poreuse empêche les taches et facilite le nettoyage. Parfait pour soupes, salades, curry ou céréales Cadeau Idéal et Décoratif : Avec son design vintage soigné, ce set bol soupe japonaise est une excellente idée cadeau pour une crémaillère, un mariage ou pour les passionnés de culture japonaise. À la fois utilitaire et décoratif, il sublime chaque expérience culinaire
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  • YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)
    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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