30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Griller le poivre blanc, les graines de coriandre et les graines de cumin jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis verser les épices grillées dans un mortier et les piler.
Étape 2
Hacher les piments, dont ceux œil d’oiseau et les piments longs, en conservant les graines, puis ajouter au mortier avec les échalotes, l’ail, le galanga, les feuilles de citron kéfir, la citronnelle et la racine de coriandre, et piler le tout.
Étape 3
Incorporer la pâte de crevettes au mélange d’épices pilées.
Étape 4
Chauffer de l’huile dans une casserole, ajouter le lait de coco en conserve et laisser chauffer, puis incorporer la pâte de curry vert.
Étape 5
Ajouter le poulet thaï dans le curry et le laisser cuire, puis ajouter la sauce de poisson au goût.
Étape 6
Incorporer les aubergines thaïes, le basilic thaï, les piments pour la couleur et les pousses de bambou.
Étape 7
Ajuster la consistance du curry avec du bouillon de poulet si nécessaire, puis incorporer le sucre de palme pour adoucir le goût.
Étape 8
Goûter pour ajuster l’assaisonnement et ajouter du MSG si besoin, laisser mijoter jusqu’à cuisson complète, puis éteindre le feu et servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco en fin de cuisson. Pour faire ressortir les saveurs des herbes, ajoutez le basilic thaï en dernière minute.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chardonnay non boisé, accompagnera harmonieusement les arômes épicés et citronnés de ce curry thaï.
L’info en plus
Le curry vert thaï est un plat emblématique de la Thaïlande, réputé pour sa richesse en herbes et épices. Sa couleur verte provient principalement des piments et des feuilles de coriandre utilisées dans la pâte de curry.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PRANARÔM - Huile Essentielle de Citronnelle de Java Partie Aérienne - Anti-moustiques - 100% Pure Et Naturelle - HECT - 10 mlLes citronnelles sont des grandes herbes vivaces, sauvages ou cultivées des régions tropicales : Java, Sri Lanka Son odeur fraîche, verte, citronnée se rapproche de celle de la mélisse à laquelle elle est parfois substituée Voie cutanée : 3 à 4 gouttes d’huile essentielle de citronnelle de Java diluées dans une huile végétale ou dans du lait corporel sur les membres exposés dès la tombée du jour après la douche pour une belle protection face aux moustiques. Il est important de toujours diluer cette huile essentielle dans un support tel que de l’huile végétale si on l’applique sur la peau Diffusion atmosphérique : 10 gouttes d’huile essentielle de citronnelle de Java dans un diffuseur Anti-Pique Confort Féminin Soins De La Peau Hygiène Buccale Diffusion Atmosphérique4,29 €2,69 €-37%
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Aubergine Thaï petit pois, PEA Eggplant, Graines de légumes – Sachet de 150 Graines, Aubergines petit pois Thaïlandais CHIA TAIGraines d'aubergine Thaï petit pois (PEA Eggplant): Ce sachet contient 150 graines de haute qualité pour cultiver facilement vos propres aubergines Thaï. Labourez le sol à une profondeur de 20 à 25 cm si l'espace le permet. Semez 1 à 2 graines par trou, recouvrez le sol et arrosez abondamment. Aprés 7 à 10 jours, retirez-les petites pousses et ne laissez que les plus grandes. Appliquez un engrais à raison de 1 cuillère à café par plante tous les 7 jours jusqu'à la récolte.7,99 €
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Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,98 € -
graines de basilic thaï 200 ++ AKA basilic pourpre thaï, basilic asiatique, Herb biologique5,50 €5,20 €-5%
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 € -
LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR)Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique4,95 €4,45 €-10%
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Ajinomoto Umami Seasoning 200gAméliore les saveurs piquantes : développe la saveur umami et rend les plats encore plus savoureux et satisfaisants. Polyvalence d'utilisation : Parfait pour les soupes, les sauces, les marinades et diverses applications culinaires. Longue durée de conservation : conserver dans un endroit sec pour garantir une longue durée de conservation. Haute pureté : le MSG de qualité alimentaire garantit une qualité et une sécurité maximales. Contenu : 1 sachet de 200 grammes1,62 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.21,54 €20,15 €-6%
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JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17438JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,68 €12,03 €-5%
Comment présenter votre curry vert thaï
Présentez le curry vert dans un bol en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur vive, et accompagnez-le de riz jasmin. Utilisez des baguettes thaïlandaises pour une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.40,99 €
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10Paires Baguette Chinoise, Naturel Bambou Baguettes Japonaises,Antidérapant Désign Dieu des Cinq Bénédictions Baguettes de 9Pouces au Lave-Vaisselle Lavables pour Sushi chinois japonais plats coréensSuperbes dieux des cinq bénédictions et motifs animaux – Nous utilisons les dieux des cinq bénédictions et les animaux comme motifs. Les dieux des cinq bénédictions représentent la longévité, la santé, le bonheur, la richesse,la sagesse,apportant respectivement chance aux gens,et contiennent également différents motifs d'animaux tels que comme chatons, poissons, etc.Vous pouvez choisir vos propres baguettes selon vos préférences afin que les autres membres de la famille puissent les distinguer Sûr et sain - 10 paires de baguettes de haute qualité sont faites de bambou brut naturel de qualité supérieure sans aucun matériau toxique, certifiées conformes aux normes de contact alimentaire du monde entier. Sans BPA, sans PVC, sans phtalates, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût Conception antidérapante améliorée - La pointe des baguettes a une conception filetée, le corps angulaire et non cylindrique empêche les baguettes de rouler du bout des doigts, ce qui les rend plus faciles à tenir, même pour les utilisateurs novices. La texture givrée empêche la nourriture de tomber, finement polie et ne vous blessera pas les mains Matériau en bambou pour une utilisation à long terme - Le bambou est une plante ligneuse vivace, intrinsèquement résistante, ne se pliera pas ou ne se cassera pas facilement! Nos baguettes sont polies avec un vernis naturel et écologique de qualité alimentaire.Le vernis peut empêcher les baguettes de se salir et de se détériorer au contact de la nourriture, ce qui peut prolonger la durée d'utilisation Largement d'application - Nos baguettes sont un article incontournable pour manger des plats asiatiques typiques. Par exemple, des boulettes, un pot chaud, un rame à sushi ou même de la nourriture thaïlandaise. Convient pour la pendaison de crémaillère, les anniversaires, la fête des mères, Noël, le dîner à la maison ou presque toutes les occasions12,99 € -
Baguettes d'entraînement pour enfant – Bàguettes đ'apprentissage pòur eńfant dinosaures, | Baĝuettes chinoises d́'eńtraînèment poûr enf̃ant et adultes, cuisine coréenne, sushi japonaisFaites bien dans la compétence de manger : ramassez facilement et habilement la nourriture avec baguettes d'entraînement pour . une méthode conviviale qui est idéale pour que les et les débutants réussissent sans effort à ramasser de la nourriture Résistantes à la chaleur : fabriquées en silicone robuste et en polypropylène, baguettes d'entraînement pour sont résistantes à la chaleur et peuvent être lavées en toute sécurité avec de l'eau tiède et une solution de nettoyage douce. Ces baguettes offrent un matériau bon et inoffensif Largement utilisé : les développer leur motricité fine et leur coordination œil-main avec baguettes d'entraînement pour , idéales pour savourer de délicieux sushis, nouilles et une variété de plats de cuisines japonaise, chinoise, thaïlandaise ou vietnamienne. Cadeau pratique : un cadeau de vacances idéal pour envoyer des soins et des bénédictions à vos proches, les aidant à acquérir des compétences en baguettes tout en s' . Offrez un cadeau pratique et attentionné à vos proches et amis Conception d'animaux mignons : notre approche amusante et interactive de l'apprentissage fait de l'heure des repas une aventure agréable tout en développant la motricité fine et des habitudes alimentaires saines.6,39 €5,89 €-8%