Curry vert aux crevettes : recette simple et savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
21 Mar, 2025
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Je suis ravi de partager avec vous la recette de curry vert de crevettes. Ce plat exotique, tout en saveurs, ravira vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, ce délice se fait en un rien de temps et vous étonnera par sa simplicité et son goût exceptionnel.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet puis égoutter et réserver.

Étape 2

Dans un wok, chauffer l’huile de tournesol à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter la pâte de curry vert dans le wok et faire cuire pendant une minute en remuant pour bien enrober l’oignon.

Étape 4

Incorporer les crevettes dans le wok et cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.

Étape 5

Ajouter le poivron rouge et la courgette coupés en fines lamelles puis cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

Étape 6

Verser le lait de coco et la sauce soja dans le wok, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 7

Ajouter un filet de jus de citron vert pour donner du peps au plat.

Étape 8

Servir le curry vert de crevettes sur un lit de riz basmati et garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de déguster.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic thaï en fin de cuisson pour renforcer les arômes de votre curry.

Accord Mets et Vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce plat. La fraîcheur du vin complétera à merveille les épices du curry vert.

L’info en plus

Le curry vert aux crevettes est un plat typique de la cuisine thaïlandaise, reconnu pour son équilibre entre épices, herbes fraîches et lait de coco crémeux. Cette recette rapide à réaliser est idéale pour un dîner dépaysant.

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Comment servir

Présentez le curry vert de crevettes dans un bol à riz ou un bol asiatique pour un effet authentique. Accompagnez de baguettes traditionnelles pour une immersion totale dans l’ambiance thaïlandaise. Ajoutez quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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