Curry acidulé à la papaye verte et aux fleurs de colibri végétal : recette exotique

Catégorie : Recettes Thaï
6 Juil, 2024
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Plongez dans l’univers des saveurs exotiques avec notre recette de Curry acidulé à la papaye verte et aux fleurs de colibri végétal. Un plat qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche d’originalité à votre table. Suivez le guide pour réussir ce voyage culinaire haut en couleurs et en goûts.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de papaye verte
10 unité de fleurs de colibri végétal
400 millilitres de lait de coco
1 unité de oignon
2 unités de gousse d’ail
20 grammes de gingembre frais

Ustensiles

cocotte ou faitout
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon, hachez finement les gousses d’ail et râpez le gingembre.

Étape 2

Faites revenir (cuire jusqu’à coloration) l’oignon émincé dans un peu d’huile, à feu moyen, pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Étape 3

Étape 4

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Accords Mets et Vins

Pour accompagner ce curry exotique, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer d’Alsace. Sa douceur fruitée se mariera parfaitement avec les saveurs acidulées du plat.

L’info en plus

La papaye verte, ingrédient principal de cette recette, est souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Riche en enzymes digestives, elle apporte une note fraîche et légèrement sucrée au plat. Les fleurs de colibri végétal, quant à elles, introduisent une touche décorative tout en étant comestibles.

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Présentation du Plat

Dressez le curry dans un bol profond ou une assiette creuse. Disposez quelques fleurs de colibri végétal sur le dessus pour un effet visuel saisissant. Servez chaud avec du riz basmati ou des naans frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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