Les crevettes à l’ail en cocotte sont un plat qui allie simplicité et authenticité, offrant une expérience culinaire savoureuse et réconfortante. Ce mets met l’accent sur les parfums méditerranéens, accentués par une cuisson douce en cocotte qui permet de conserver toute la tendreté des crevettes.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et convient pour des occasions spéciales.
Protéines : L'apport en protéines est très élevé grâce aux crevettes.
Sel : La recette est assez salée à cause des crevettes et de l'ajout de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’ail
Pelez les gousses d’ail et passez-les au presse-ail pour en extraire tout le goût.
2. Faire chauffer l’huile
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes et l’ail à la cocotte. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
4. Ajout des épices
Incorporez le paprika fumé et la coriandre moulue. Mélangez bien pour enrober les crevettes.
5. Finalisation
Versez le jus de citron, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire pendant encore 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites mariner les crevettes dans le mélange d’épices et d’huile d’olive une heure avant la cuisson.
Vin blanc sec
Choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les arômes puissants de l’ail et des épices.
L’info en plus
Les crevettes à l’ail sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servies comme plat principal ou tapas en Espagne.
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Comment présenter
Servez vos crevettes à l’ail dans un plat à tapas en céramique aux motifs espagnols pour une touche authentique. Accompagnez de tranches de pain grillé.
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