Laissez-vous tenter par une symphonie de saveurs inattendues avec cette recette de Champignons à la cannelle et au citron. Une idée originale qui surprendra vos papilles et celles de vos convives. Un plat simple, mais audacieux, qui apportera une touche inventive à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez: commencez par nettoyer soigneusement les champignons avec un chiffon humide ou une petite brosse. Il est usuel de ne pas les laver sous l’eau car ils se gorgeraient d’eau et perdraient en texture.
Étape 2
Emincez: taillez ensuite les champignons en fines lamelles, ce qui permettra une cuisson homogène et rapide.
Étape 3
Faites revenir: dans une poêle chaude, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons émincés et laissez-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants sur les bords.
Étape 4
Assaisonnez: saupoudrez la cannelle en poudre sur les champignons, ajoutez l’ail écrasé et le persil haché, puis versez le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Mélangez bien: laissez mijoter l’ensemble pendant environ 5 minutes pour que les arômes se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour un résultat optimal, choisissez des champignons fermes et sans taches. Assurez-vous également que la cannelle soit de qualité pour un parfum plus intense.
Accords mets vins
Un vin blanc sec aromatique tel qu’un Riesling d’Alsace sera parfait pour accompagner ce plat aux notes épicées et acidulées.
L’info en plus
En savoir plus : la cannelle n’est pas seulement réservée aux desserts ! Elle peut offrir une dimension chaleureuse et exotique aux plats salés, surtout lorsqu’elle est associée avec subtilité à d’autres ingrédients.
Présentation
Servez ces délicieux champignons dans une assiette creuse ou un bol épuré afin de mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez garnir avec quelques brins de persil frais pour une touche colorée supplémentaire.