Champignons à la cannelle et au citron : recette originale et savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
8 Juil, 2024
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Laissez-vous tenter par une symphonie de saveurs inattendues avec cette recette de Champignons à la cannelle et au citron. Une idée originale qui surprendra vos papilles et celles de vos convives. Un plat simple, mais audacieux, qui apportera une touche inventive à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de champignons de Paris
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
30 grammes de beurre
1 gousse de ail
2 cuillères à soupe de persil frais haché
sel et poivre du moulin

Ustensiles

poêle
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Nettoyez: commencez par nettoyer soigneusement les champignons avec un chiffon humide ou une petite brosse. Il est usuel de ne pas les laver sous l’eau car ils se gorgeraient d’eau et perdraient en texture.

Étape 2

Emincez: taillez ensuite les champignons en fines lamelles, ce qui permettra une cuisson homogène et rapide.

Étape 3

Faites revenir: dans une poêle chaude, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons émincés et laissez-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants sur les bords.

Étape 4

Assaisonnez: saupoudrez la cannelle en poudre sur les champignons, ajoutez l’ail écrasé et le persil haché, puis versez le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Mélangez bien: laissez mijoter l’ensemble pendant environ 5 minutes pour que les arômes se mélangent parfaitement.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, choisissez des champignons fermes et sans taches. Assurez-vous également que la cannelle soit de qualité pour un parfum plus intense.

Accords mets vins

Un vin blanc sec aromatique tel qu’un Riesling d’Alsace sera parfait pour accompagner ce plat aux notes épicées et acidulées.

L’info en plus

En savoir plus : la cannelle n’est pas seulement réservée aux desserts ! Elle peut offrir une dimension chaleureuse et exotique aux plats salés, surtout lorsqu’elle est associée avec subtilité à d’autres ingrédients.

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Présentation

Servez ces délicieux champignons dans une assiette creuse ou un bol épuré afin de mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez garnir avec quelques brins de persil frais pour une touche colorée supplémentaire.