Brochettes de porc thaï : délice grillé à la thaïlandaise

Catégorie : Recettes Thaï
26 Avr, 2025
5/5 - (4 votes)
Partez à la découverte des saveurs exotiques avec ces brochettes de porc thaï. Un mélange d’épices savamment dosées qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, ce plat vous transportera instantanément en Asie, avec des ingrédients disponibles directement en ligne.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par mélanger la sauce soja, la sauce poisson, le sucre de palme, la pâte de curry rouge et l’huile de sésame dans un bol.

Étape 2

Ajouter la citronnelle finement ciselée et bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.

Étape 3

Couper le porc en morceaux de taille égale, puis les plonger dans la marinade. Laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Étape 4

Enfiler les morceaux de porc marinés sur les brochettes en bambou.

Étape 5

Préchauffer le grill électrique et disposer les brochettes dessus.

Étape 6

Cuire les brochettes pendant 15 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une marinade plus intense, préparer le mélange la veille et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un riesling, accompagnera parfaitement ces brochettes thaïlandaises.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est une invitation au voyage grâce à l’utilisation d’épices typiques de la région. La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs riches et variées, où chaque plat constitue un équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’acide et l’épicé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.
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    Thai Taste Palm Sugar, 200g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Pique Aperitif】nique non traitées et naturelles de 9cm de long. Peut être utilisé de diverses manières comme pics apéro et pour décorer les boissons et les verrines. 【Matériaux en Bambou】Ces robustes piques en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur, les piques en bambou peuvent être fiables pour leur robustesse. 【Artisanat de Qualité】Fabriqués à partir des meilleures parties des bâtons de bambou, ces cure-dents pour cocktails sont lisses et sans écharde. Les bords inclinés et émoussés évitent de piquer, et la douceur permet une prise facile. 【Pique Brochette Bois】les mini bâtonnets en bois sont idéaux pour la composition rapide d'une brochette de bonbons, de légumes, de fruits, de la décoration de table et bien d'autres encore! 【Nombreuses Applications 】les bâtons à cocktail décoratifs conviennent pour les fêtes, les mariages, les bains, les vacances d'été ou un usage quotidien. Les bâtonnets à cocktail peuvent être utilisés comme garniture pour des cocktails tels que les martinis, les Bloody Mary, etc. Ils peuvent également être utilisés comme sandwichs, plateaux de fruits, etc.
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  • Barbecook Lot de 100 Brochettes à barbecue en Bambou, 33 cm, Brown
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Comment servir

Servir les brochettes de porc thaï sur un plat traditionnel en bambou pour une présentation authentique. Accompagner de petites coupelles de sauce pour tremper les brochettes et mettre en valeur les saveurs exotiques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paderno World Cuisine Ensemble de cuiseur Vapeur en Bambou de 29,9 cm
    Paderno 49603–30 Panier de cuisson vapeur 30 cm, en bambou
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  • IMUSA USA Petit presse-purée traditionnel en bambou
    Compact et pratique : mesurant 7,1 cm de diamètre, cette tostonera en bambou offre une épaisseur et une forme parfaites pour vos tostones, offrant une cohérence dans chaque presse, ce qui en fait un ajout pratique à toute cuisine latino Élégant et fiable : fabriqué à partir de bambou durable avec une finition naturelle, cette tostonera légère dispose d'une base plate pour plus de stabilité, facile à nettoyer et assez robuste pour un usage quotidien, apportant à la fois fonctionnalité et style à vos ustensiles de cuisine Design convivial : la tostonera en bambou est idéale pour faire des plantains frits croustillants ou des « patacones » avec juste la bonne texture et forme, également efficace pour presser la pâte, ce qui en fait un outil polyvalent dans votre cuisine Multifonction : parfait pour presser les plantains pour faire des tostoneras, cette tostonera est également adaptée pour presser la pâte, ce qui en fait un outil essentiel pour créer des recettes authentiques des Caraïbes dans votre cuisine Pour un usage quotidien : idéal pour une utilisation quotidienne dans les recettes des Caraïbes, cette tostonera en bambou est une excellente option de cadeau, et son design portable en fait un incontournable pour ceux qui aiment faire des tostones à la maison
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  • PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, Blanc
    Coupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design antiadhésif et la surface lisse du bol à sauce, facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé à l'eau qu'après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en PET, ont de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.
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  • Jomdjmskes 10 Pcs Coupelle Dessert, Bol en Verre, Ø 7,5 cm Petits Bols, 75 ml Minuscule Préparation Sauce Rond, Mini Coupe Dessert, Bols Sauce Coupelle Trempette pour Sauces, Fruits, Epices
    【Matériaux de haute qualité】Coupelle dessert fabriqué en verre alimentaire épais et transparent, il est durable, résistant aux hautes températures, incassable et garantit une utilisation longue durée. Sa transparence permet de voir le contenu d'un seul coup d'œil, embellissant ainsi votre table. C'est un choix idéal pour votre cuisine et votre salle à manger. 【Ensemble】Coupelle dessert 10 pièces de 75 ml, idéales pour les sauces, les assaisonnements, les petits desserts, etc., pour une table plus raffinée. Le verre de haute qualité garantit la durabilité du produit et lui permet de rester en bon état même après une utilisation fréquente, pour un confort optimal. 【Nettoyage facile】Ce petit bol en verre transparent est lavable à la main et passe également au lave-vaisselle, ce qui est très pratique et vous fait gagner du temps et de l'énergie. Compact, il est facile à empiler et à ranger, et prend peu de place dans les placards, pour une cuisine bien rangée et organisée. 【Design portable】Ce petit bol léger et facile à transporter est idéal pour les pique-niques en plein air, les réunions de famille, les anniversaires, les festivals et autres occasions, facilitant ainsi le partage des repas. Grâce à leur verre transparent et à leur design épuré, ces petits bols s'intègrent parfaitement à toutes les tables, modernes ou traditionnelles, pour une ambiance élégante. 【Large application】Ils conviennent parfaitement à diverses sauces, miel, confitures, huile d'olive, etc., et particulièrement aux petites portions de desserts et de fruits. Que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou un repas quotidien, ils sauront répondre à tous vos besoins. Outre leur utilisation sur la table, ces petits bols peuvent également servir de rangement pour la cuisine, notamment pour les condiments et les fruits secs, pour une cuisine plus ordonnée.
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