Brochettes de porc thaï : délice grillé à la thaïlandaise

Catégorie : Recettes Thaï
26 Avr, 2025
5/5 - (4 votes)
Partez à la découverte des saveurs exotiques avec ces brochettes de porc thaï. Un mélange d’épices savamment dosées qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, ce plat vous transportera instantanément en Asie, avec des ingrédients disponibles directement en ligne.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par mélanger la sauce soja, la sauce poisson, le sucre de palme, la pâte de curry rouge et l’huile de sésame dans un bol.

Étape 2

Ajouter la citronnelle finement ciselée et bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.

Étape 3

Couper le porc en morceaux de taille égale, puis les plonger dans la marinade. Laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Étape 4

Enfiler les morceaux de porc marinés sur les brochettes en bambou.

Étape 5

Préchauffer le grill électrique et disposer les brochettes dessus.

Étape 6

Cuire les brochettes pendant 15 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une marinade plus intense, préparer le mélange la veille et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un riesling, accompagnera parfaitement ces brochettes thaïlandaises.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est une invitation au voyage grâce à l’utilisation d’épices typiques de la région. La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs riches et variées, où chaque plat constitue un équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’acide et l’épicé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servir les brochettes de porc thaï sur un plat traditionnel en bambou pour une présentation authentique. Accompagner de petites coupelles de sauce pour tremper les brochettes et mettre en valeur les saveurs exotiques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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