Les brochettes de citronnelle, un mets emblématique des soirées estivales, conjuguent fraîcheur et exotisme. Aujourd’hui, nous allons découvrir le secret pour réaliser ces délices qui charmeront vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : commencez par tremper les tiges de citronnelle dans l’eau tiède pendant 20 minutes pour les rendre plus flexibles.
Étape 2
Couper et mariner : taillez le poulet en cubes d’environ 2 cm de côté. Pilez l’ail finement. Dans un bol, combinez l’ail avec la sauce soja, le miel et un peu de poivre noir pour préparer la marinade.
Étape 3
Assemblage : égouttez les tiges de citronnelle puis émincez-les (coupez-les en tranches fines). Enfilez les morceaux de poulet sur chaque tige comme vous le feriez avec une brochette classique.
Étape 4
Marinade : badigeonnez (enduire avec un pinceau) généreusement les brochettes avec la marinade préparée et laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes, pour que les saveurs infusent bien.
Étape 5
Cuisson : chauffez votre grill ou barbecue et huilez légèrement la grille. Posez-y ensuite les brochettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à préparer votre marinade à l’avance et à laisser reposer vos brochettes au réfrigérateur pendant quelques heures.
Accords mets vins
Pour sublimer ces brochettes aux nuances asiatiques, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer qui viendra équilibrer harmonieusement l’intensité du plat.
L’info en plus
La citronnelle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour son parfum citronné caractéristique qui se marie parfaitement avec des ingrédients comme le poulet ou le porc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Barbecue Party - Jeu d'Action et d'Adresse pour Enfants à Partir de 4 Ans - Le Barbecue Rigolo -A Jouer en Famille ou entre Amis - Jeu Amusant - 2 à 4 Joueurs - 15 MinutesJEU BARBECUE PARTY : C’est l’heure de la Barbecue Party ! Mais à la surprise générale, faire griller ses aliments va s’avérer plus compliqué que prévu car notre ami barbecue est très chatouilleux JEU D'ADRESSE : place les aliments sur le barbecue puis retire-les avant qu’ils ne soient trop cuits ; Mais attention ! Ce barbecue est très chatouilleux : si tu as la main trop lourde, tu risques de tout faire sauter ! JEU ÉDUCATIF STIMULANT : Barbecue Party est bien plus qu'un simple jeu, il favorise le développement de la concentration et de la dextérité chez les enfants. Une expérience ludique et éducative qui rend l'apprentissage amusant. ADAPTÉ AUX PETITS À PARTIR DE 4 ANS : Conçu spécialement pour les enfants à partir de 4 ans, ce jeu de société engageant offre une initiation précoce à la concentration. Jouable à partir de 2 joueurs, chaque partie dure environ 20 minutes, idéale pour des sessions rapides et captivantes. CONTENU : La boîte de Barbecue Party renferme un ensemble d'accessoires captivants, dont 1 barbecue avec sa grille, 1 roulette, 16 aliments, 1 pince, 1 règle du jeu25,99 €17,99 €-31%
Présentation du plat
Dressez vos brochettes sur un lit de feuilles de coriandre fraîche si vous aimez cette herbe aromatique. Servez-les avec du riz parfumé ou des légumes sautés pour compléter ce festin gourmand. Privilégiez des assiettes plates sobres qui mettront en valeur la richesse visuelle des brochettes.