L’art culinaire nous transporte souvent dans un voyage des sens où chaque bouchée est une escale vers une nouvelle destination. Aujourd’hui, laissez-moi vous guider à travers l’exquis chemin de la pâtisserie asiatique avec une touche d’exotisme: le Bao sucré fourré à la ganache choco-coco. Un délice moelleux et gourmand qui ravira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure sèche. Ajoutez progressivement l’eau tiède et le lait de coco tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir signifie travailler énergiquement une pâte à l’aide des mains ou d’un robot pour qu’elle devienne souple et élastique.
Étape 2
2. Incorporez l’huile végétale et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes. Laissez ensuite reposer la pâte sous un torchon propre dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
3. Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Chauffez le lait de coco sans le faire bouillir et versez-le sur le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
4. Divisez votre pâte levée en petites boules, aplatissez-les légèrement et garnissez-les d’une cuillère de ganache au centre. Refermez les baos en pinçant les extrémités ensemble.
Étape 5
5. Disposez les baos dans le panier vapeur huilé en veillant à les espacer, car ils vont encore gonfler pendant la cuisson. Couvrez puis faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre bao est parfaitement cuit, tapotez doucement sa base: il doit rendre un son creux !
Accompagnement idéal
Savourez ces délicieux baos sucrés avec un thé vert parfumé ou un café léger pour équilibrer leur richesse chocolatée.
L’info en plus
Bao, qui signifie ‘brioche’, est originaire de Chine où il se présente sous diverses formes, souvent farci de préparations salées ou sucrées. Sa texture aérienne est obtenue grâce à une cuisson à vapeur qui lui confère cette particularité incroyablement moelleuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Metaltex 25430010080 Cuiseur à Vapeur, ArgentéCuiseur à vapeur en inox Diamètre : 24 cm Le cuiseur est compatible avec lave-vaisselle Les formes lisses et douces donne une apparence moderne et élégante Un assortiment complet pour chaque besoin de la table à la cuisine Passe au lave-vaisselle <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Inox <b> Couleur </b>: silver <b>Description du produit</b>: La qualité supérieure des matières comme l’acier inoxydable ou l’ABS, mais également les formes lisses et douces donne une apparence moderne et élégante à cette ligne d’outils de cuisine exclusive présentée par Metaltex. La collection ultime des principaux outils de cuisine comme les louches, cuillères, spatules et écumoires; des gadgets essentiels comme des éplucheurs, des ouvre-boîtes, tire-bouchons et râpes, aux ustensiles plus sophistiqués comme des cuillères à thé et des ensembles de service. Un assortiment complet pour chaque besoin de la table à la cuisine.8,29 €
-
KC BLUE KitchenCraft Universal Stainless Steel Food Steamer Insert (to Fit 16, 18 and 20 cm Pans)Ce que vous obtiendrez - KitchenCraft Universal Steamer Insert for 16cm, 18cm, and 2cm pans, giving you freedom to steam your food with ease. Des repas sains en toute simplicité - La cuisson à la vapeur des légumes, du riz et de la viande est un moyen facile et sain de cuisiner, et cet insert de cuisson à la vapeur à 3 niveaux le rend simple et rapide. Convient à la plupart des casseroles - La base graduée de l'insert de cuisson à la vapeur s'adapte à une grande variété de casseroles, ce qui vous permet d'utiliser ce que vous avez déjà dans votre cuisine. Construit pour durer - Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, poli miroir, avec des poignées solides et rivetées, et un couvercle en verre trempé ventilé pour une durabilité et des performances maximales. Qualité garantie - Lave-vaisselle et garantie de 15 ans, vous pouvez donc avoir confiance en la qualité et la longévité de cet insert de cuisson à la vapeur.32,50 €
Présentation soignée
Servez vos Baos sur un plateau en bambou ou dans des assiettes sobres pour mettre en valeur leur aspect doré et invitant. Utilisez des petites serviettes pour que vos convives puissent les saisir aisément sans se brûler ni se salir les doigts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Anshuke Plateau en Bambou avec Poignées, Plateau de Service et de Petit Déjeuner, Thé et Table Basse, Décoratif de Cuisine (40 x 28 x 3 cm)[Bois de haute qualité]: le plateau est fabriqué en bambou de haute qualité sans polluants ni substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures aux mains. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, avec lesquelles vous pouvez le prendre facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Nettoyage facile] : la propreté est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas au lave-vaisselle. [Décoration rustique] : le plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre maison. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse, adaptée à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications]: les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux de service pour les plats, le petit déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, clés, bijoux, cosmétiques, etc. pour garder la table à manger propre et bien rangée.14,99 €
-
Plateau carré en bambou pour dîners, fêtes et bar, durable (30 x 30 x 1,5 cm)【Durabilité durable】: ce plateau de service carré en bambou est conçu pour être aussi solide qu'une planche à découper, assurant une longue durée de vie. Il résiste aux éclats ou aux cassures tout en restant léger pour une manipulation facile. 【Facile à nettoyer】: fabriqué à partir de matériau en bambou d'origine, ce plateau de service peut être nettoyé sans effort en frottant avec un chiffon humide et en le laissant sécher à l'air libre. Sa résistance à l'huile et à la poussière facilite l'entretien. 【Durable et robuste】Bien qu'il ne soit pas fabriqué en bois massif, ce plateau de service en bambou présente la même lourdeur, résistance et douceur. Il est conçu pour résister aux fissures, offrant une solidité fiable. Design fonctionnel : les bords incurvés de ce beau plateau de service offrent à la fois forme et fonctionnalité. Ils empêchent les aliments de glisser ou les liquides de se renverser. Ils améliorent la facilité d'utilisation pour diverses occasions. 【Utilisation】: parfait pour les fêtes, l'heure du thé, les bars, les mariages, les fêtes d'anniversaire, les voyages en camping, les barbecues, les pique-niques, les événements en plein air, ou comme complément décoratif pour les tables à manger, les coiffeuses, les tables de salle de bain ou les tables de chevet.16,59 €
-
Vaily Lot de 150 assiettes carrées en carton - 13 x 20 cm - Pour gâteaux et petits pains - Assiettes jetables, assiettes à gâteau pour barbecues, fêtes et anniversaires - BlancUtilisation polyvalente : assiettes rectangulaires en carton de 13 x 20 cm – Idéal comme assiette à gâteau, assiette à saucisse ou assiette à dessert lors de toute fête, fête ou dans le domaine des snacks Lot de 150 assiettes : grande quantité pour événements, anniversaires ou barbecues – Assiettes jetables dans un ensemble pratique pour une utilisation rapide et hygiénique Stable et propre : assiettes en carton blanc robustes – oléophobes, indéformables et fiables pour les plats froids et chauds Facile à enlever : utilisation unique et élimination respectueuse de l'environnement - La solution jetable parfaite pour les fêtes et les opérations de restauration sans stress Design classique : l'aspect blanc sobre s'adapte à toutes les occasions – la forme carrée fait de ces assiettes en carton un accroche-regard pratique pour le buffet ou la table à café11,00 €
-
LE NAPPAGE ARTS DE LA TABLE 100 Assiettes en carton Blanc 1er prix FSC® - diamètre23cmUNE CONFECTION EUROPEENE (Italie) : Nos assiettes en carton sont fabriquées avec de la pâte à papier et ne contiennent pas de plastique. Diamètre : 23cm POUR CHAQUE OCCASION : Nos en assiettes en carton sont idéales pour apporter une touche d'originalité à vos repas. N'hésitez pas à leurs associer différentes couleurs pour une ambiance unique ! LABEL FSC : Le Nappage est engagé dans le processus FSC et possède la certification pour ses usines françaises (Licence C138485). Ce label nous permet de proposer des serviettes, assiettes et nappes certifiées FSC. Le Label FSC certifie que l’essentiel du bois utilisé dans la fabrication de nos produits provient de forêts gérées de façon durable. Il est gage de protection de la biodiversité, des cours d’eau et des sols. Il garantit également le respect des travailleurs, des populations locales et des peuples autochtones. Enfin, il s’assure que la forêt est économiquement viable. LE NAPPAGE, UNE TABLE À MON IMAGE : Installé au cœur du massif vosgien depuis plus de 50 ans, Le Nappage souhaite permettre à chacun de dresser une table à son image, L'entreprise a à cœur de proposer une large collection, de qualité et tendance. Sobre ou colorée, il y a une table Le Nappage pour toutes les occasions de la vie, toutes les envies et toutes les saisons.7,44 €